تضمینی، مصرف میزان متعادل

افزایش رشد عضلاتهمانطور که گفته شد، پروتئین وی به طور طبیعی حاوی BCAA (آمینواسیدهای شاخه‌دار) است. بنابراین چرا یک مکمل جداگانه مصرف کنیم. حتی یک پروتئین باکیفیت هم شامل بخشی از این آمین واسید است‌، که ممکن است با آمینو اسیدهای دیگر ترکیب شود. آمینو اسیدها برای جذب شدن با هم رقابت می کنند. برای دریافت تمام فواید آمینو اسید، مکمل اختصاصی دیگری لازم است.

نکته اصلی چیست؟ این آمینو اسید چه وظیفه‌ای دارد؟ اصلی‌ترین دلیلی که مردم به مکمل‌ها روی می‌آورند، رشد عضلات است. نشان داده شده که آمینو اسید لوسین به طور مشخص بعد از ورزش به نوعی تنظیم کننده است و پروتئین را برای رشد عضلات سنتز می‌کند.

استرسی که شما در هنگام ورزش دارید باعث تحریک و تشویق آن می‌شود. حالا بدن شما آنچه که برای رشد و آماده سازی بهتر برای تمرینات بعدی را لازم است را در اختیار دارد. در مجموع مکمل آمینو اسید با بهبود ریکاوری عضلات، افزایش سطوح تستوسترون و افزایش غلظت هورمون رشد، توانایی افزایش توده عضلانی را دارد.

 

استقامت را بالا می‌برد

جالب توجه است مطالعاتی که در سال 2011 بر روی 7 داوطلب مرد در طول انجام تمریناتی برای کاهش گلیکوژن طراحی شده بود، به یک گروه از آنان آمینو اسید شاخه‌دار داده شد و به گروه بعدی دارونما. ذخیره گلیکوژن در گروهی که آمینو اسید شاخه‌دار مصرف کرده بودند حفظ شد و 17.2 درصد باعث افزایش عملکردشان شد.مکمل آمینو اسید روشی که بدن‌تان از سوخت های قبلی، کربوهیدرات و چربی استفاده می‌کنند را تغییر می‌دهد. در اغلب ورزشکاران خصوصاً آن‌هایی که فعالیت‌های شدید مثل دویدن را انجام می‌دهند، مشکل اصلی کاهش گلیکوژن است که باعث خستگی می‌شود و عملکردشان را ضعیف می‌کند.

چربی سوزی بهتر

فکر می‌کنید چطور این آمینو اسید باعث حفظ ذخیره گلیکوژن در ورزشکاران شد؟ با چربی سوزی. مصرف آمینو اسید می‌تواند باعث تبدیل چربی به انرژی و افزایش سوخت و ساز شود. برای آن‌هایی که قصد چربی سوزی دارند، یا ورزشکارانی که رژیم کم کربوهیدرات دارند این آمینو اسید به سوخت رسانی و چربی سوزی بدن‌شان کمک می‌کند.

چربی سوزی شکم

اگر چه اکثر مکمل‌های چربی سوز دارای سطح بالایی از محرک‌ها و مواد دیگری هستند که مدعی افزایش سوخت و ساز می‌باشند، اما مکمل‌ آمینو اسید نیز می‌تواند در چربی سوزی شکم نقش داشته باشد. بر اساس تحقیقی که در سال 2007 در "Menopause" منتشر شده است، مصرف مکمل آمینو اسید سویا به مدت 3 ماه با افزایش چربی شکمی در زنانی که در سنین یائسگی بودند، مبارزه کرد. مصرف مکمل‌ آمینو اسید در کنار یک رژیم غذایی در مقایسه با حالتی که تنها رژیم بگیرید، می‌تواند سرعت چربی سوزی را افزایش دهد.

خستگی‌تان را کاهش می‌دهد

با توجه به یافته‌های بالا، آمینواسید BCAA توانایی رفع و خنثی کرن خستگی ذهنی‌تان که گاهی در طول تمرینات طولانی اتفاق می‌افتد را دارد. که  در واقع به علت رابطه این آمینواسید با تریپتوفان است. معمولاً وقتی آمینواسید شاخه‌دار در بدن افت می‌کند، بدن تریپتوفان بیشتری تولید می‌کند که باعث ترشح سروتونین در مغز می‌شود و در نتیجه موجب ایجاد خستگی و همینطور خستگی ذهنی می‌شود. آمینواسید شاخه‌دار از این فرآیند جلوگیری می‌کند.

تمرکز ذهن را بالا می‌برد

با حفظ تریپتوفان، مکمل آمینواسید حافظه کوتاه مدت و توانایی‌تان را افزایش می‌دهد. در طول رقابت، خصوصاً آن‌هایی که تمرینات‌شان چندین ساعت طول می‌کشد، این موضوع می‌تواند عاملی برای موفقیت‌شان باشد‌.

جلوگیری از تخریب عضلانی

بدن ما توانایی از بین بردن عضلات و تبدیل آن‌ها به انرژی را دارد. این اتفاق مخصوصاً در طول تمرینات قدرتی بسیار اتفاق می‌افتد یا در مواردی که شخص کالری مصرفی‌اش را کاهش داده؛  مصرف مکمل‌هایی مثل BCAA می‌تواند بدن را از مصرف عضلات به عنوان منبع انرژی باز دارد.

آمینو اسید و پروتئین را به عنوان یک نیروی کمکی برای عضله سازی می‌شناسند؛ اما تحقیقات نشان داده‌اند که آمینو اسید حتی برای عضلاتی که تمرین داده نمی‌شوند نیز می‌تواند مفید باشد. تحقیقی در دانشگاه سائوپائولو که در شماره‌ی ژوئن 2010 مجله‌ "Muscle & Nerve" چاپ شده است، نشان داده که مصرف آمینو اسید لوسین در موش‌ها از تجزیه‌ عضلاتی که بی حرکت مانده بودند، جلوگیری کرده است. محققان توضیح داده‌اند که لوسین، تاثیر ژنی که در دوره‌های عدم فعالیت، باعث شکست عضلانی می‌شود را کمرنگ خواهد کرد.

بهبود ریکاوری و رشد عضلات با آمینو اسید

ریکاوری تان را بهبود می بخشد

مکمل آمنیو اسید توانایی سنتز پروتئین عضلات را افزایش می‌دهد و از عضلات‌تان محافظت می‌کند یعنی بعد از تمرین سریع‌تر بدن ریکاوری می‌شود یا به حالت اولیه بر می‌گردد و فراموش نکنید که استراحت و ریکاوری برای تناسب اندام مهم است. پس مطمئن شوید که ریکاوری کامل انجام شود، چون این موضوع در پیشرفت‌تان نقش حیاتی دارد.

درد عضلات را کاهش می دهد

وقتی خطر آسیب رسیدن به عضلات کاهش پیدا می کند و از طرف دیگر ریکاوری افزایش پیدا می‌کند، درد عضلات نیز محدود می‌شود که در نتیجه بعد از انجام تمرینات سخت، درد عضلات کمتر خواهد بود. در سال 2006، پژوهشی در مورد تأثیر مکمل‌ آمینو اسید‌ی مشتمل بر 9 آمینو اسید‌ ضروری و 3 آمینو اسید‌ غیرضروری بر درد عضلات صورت گرفت، محققان دریافتند وقتی این مکمل در روزهای ریکاوری مصرف شد، باعث کاهش درد عضلانی شد. اما مصرف مکمل آمینو اسید قبل از ورزش و فوراً بعد از ورزش، از درد عضلانی کم نکرد.

عملکردتان را در ورزش بالا می‌برد

اگر تمام مزایای جسمی و روانشناختی آمینواسید را در نظر بگیریم . نتایج باور نکردنی برای‌مان آشکار می‌شود. کارایی کلی بدن‌ را بهبود می‌بخشد‌، بدن در انجام تمرینات بهتر عمل می‌کند و ذهن‌تان در رویارویی با یک اتفاق متمرکزتر است و بهتر عمل می‌کند. آمینو اسیدها به عضله سازی کمک کرده و جلوی تجزیه‌ی عضلات را می‌گیرند، بدین ترتیب توده‌ی عضلانی ساخته خواهد شد.

تحقیقی که توسط موسسه‌ تحقیقاتی غذایی "saga" صورت انجام شده است، بیانگر آن است که میزان VO2max (حداکثر اکسیژن مصرفی) زمانی که از مکمل‌ آمینو اسید استفاده می‌شود، ببیشتر از زمانی بود که دارونما مصرف شده است. محققان به این نتیجه رسیدند که استفاده از مکمل‌های ایزولوسین، والین و لوسین، می‌توانند ظرفیت ورزشکار در ورزش‌های استقامتی را افزایش دهند.

هشدار

با وجود فوایدی که مکمل آمینو اسید دارد، نباید آن را بدون مشورت با پزشک مصرف کنید چرا که پروتئین، حجم کارکرد کلیه‌ها را افزایش می‌دهد، چون سوخت و ساز پروتئین، سمومی تولید می‌کند که کلیه‌  مسئول دفع آن خواهد بود؛ بنابراین مصرف زیاد پروتئین، می‌تواند بر کارکرد کلیه‌ اثر منفی بگذارد.

همچنین بخوانید : 

• مصرف مکمل ورزشی باعث ریزش مو میشود؟

سالاد ماکارونی با کالباس و مرغ

سالاد ماکارونی به همراه کالباس و مرغ بسیار خوشمزه است و حتما باید یک بار این غذا را درست کنید تا عاشق طعمش شوید.

مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی با مرغ

ماکارونی فرم دار / دو لیوان
نخودفرنگی / نصف لیوان
کالباس خرد کرده / یک لیوان
کنسرو ذرت / نصف لیوان
سس مایونز / یک لیوان
ماست / یک لیوان
خیارشور خرد کرده / نصف لیوان
نمک و فلفل / به میزان لازم
با این مقدار مواد لازم حدود پنج کاسه ماست خوری از ”‌سالاد ماکارونی “ خواهیم داشت.
یک لیوان ماست (حدود 180 گرم)، نصف لیوان خیار شور خرد کرده (معادل 70 گرم)

یک لیوان سس مایونز (حدود 180 گرم)، دو لیوان ماکارونی فرم دار (جمعاً معادل 200 گرم)

نصف لیوان کنسرو ذرت (معادل 60 گرم)، نصف لیوان کنسرو نخود فرنگی (معادل 80 گرم)

120 گرم کالباس برای تهیه یک لیوان کالباس خرد کرده، نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس
آب و دو قاشق نمک را در یک قابلمه ریخته تا به جوش آید. دو لیوان ماکارونی فرم دار را در آن ریخته تا حدود ده دقیقه بجوشد و پخته شود سپس آن را آبکش می‌کنیم.

یک لیوان سس و یک لیوان ماست و در صورت دلخواه کمی فلفل را در یک ظرف بزرگ ریخته، هم می‌زنیم. سپس نصف لیوان خیارشور خرد کرده، نصف لیوان کنسرو ذرت، نصف لیوان کنسرو نخودفرنگی و یک لیوان کالباس خرد کرده را به سس اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.

طرز تهیه سالاد ماکارونی با کالباس و مرغ

ماکارونی آبکش شده را نیز اضافه کرده، مخلوط می‌کنیم تا سالاد ماکارونی آماده شود.

سالاد را دو الی سه ساعت در یخچال می‌گذاریم تا جا افتاده، آماده پذیرایی شود.

حالا دسر شما کاملا آماده است ، نوش جان

 

 

متن عاشقانه دل شکسته شده  و عکس های پروفایل دل غمگین

این من هستم که وفادار خواهم ماند
این تو هستی که تنها بی وفایی از تو جا خواهد ماند !
این من هستم که آخرش میسوزم
این تو هستی که میروی و من با چشمهای خیس به آن دور دستها چشم میدوزم …

نوشته هایم را می خوانی… و می گویی: چه زیبا! راستی… دردهای آدم ها زیبایی دارد…؟!؟!؟!

♥♥♥اس ام اس غمگین و دلشکسته♥♥♥

بعضی وقت ها ‌ چنان کیشت می کنند ‌ که سالهای سال مات می مانی

♥♥♥اس ام اس غمگین و دلشکسته♥♥♥

سخت ترین فعلی که برایت به سادگی صرف کردم عمرم بود

♥♥♥اس ام اس غمگین و دلشکسته♥♥♥

دیدی که سخــــت نیســـــت تنها بدون مــــــــــن ؟!! دیدی صبح می شود شب ها بدون مـــــــــن !! این نبض زندگی بــــــــی وقفه می زند… فرقی نمی کند با مــــــن …بدون مــــــن… دیــــــروز گر چه ســـــــخت امروزم هم گذشت …!!! طوری نمی شود فردا بدون مــــــن !!!

♥♥♥اس ام اس غمگین و دلشکسته♥♥♥

خواستم با یکی درد دل کنم… اول ازش پرسیدم سیگار داری؟… گفت:میخوای بکشی..؟ گفتم:نه ! تو بکش طاقت حرفامو داشته باشی

عکس نوشته شکست عشقی

سلامتی کسایی که تو خاطرمون “ابدی” هستن اما تو خاطرشون “عددی” نیستیم

♥♥♥اس ام اس غمگین و دلشکسته♥♥♥

گاهی نیاز است دکتر به جای یک مشت قرص …برایت فریاد تجویز کند

♥♥♥اس ام اس غمگین و دلشکسته♥♥♥

 اگه میدونستی قطره بارون وقت دورشدن ازابراچه حسی داشت اگرمیدونستی یه بندر وقت رفتن کشتی ها چه تنها میشه، اگرمیدونستی درخت کاج وقت پرکشیدن پرنده هاچه غمگین میشه، اگرمیدونستی رفتنت چه آتشی به جونم کشید اون وقت این قدرراحت نمیگفتی خداحافظ

♥♥♥اس ام اس غمگین و دلشکسته♥♥♥

تو کجایی سهراب؟ آب را گل کردند چشم ها را بستند و چه با دل کردند… وای سهراب کجایی آخر؟ زخم ها بر دل عاشق کردند خون به چشمان شقایق کردند ! تو کجایی سهراب؟ که همین نزدیکی عشق را دار زدند ! ای سهراب کجایی که ببینی حالا دل خوش مثقالی ست… دل خوش سیری چند صبر کن سهراب… گفته بودی قایقی خواهی ساخت ! قایقت جا دارد؟ من هم از همهمه ی اهل زمین دلگیرم…

♥♥♥اس ام اس غمگین و دلشکسته♥♥♥

مهربانی ها و دلجویی هایت به کنار! اما عزیزه من … قلبه شکسته با چسب زخم خوب نمی شود!!!

دلم شکست عشق من اما فدای سرت.

کفش هایت را بپوش تا مبادا

خرده هایش در پاهایت برود.

........
چه سخت است ، تشییع عشق

بر روی شانه های فراموشی و دل

سپردن به قبرستان جدایی وقتی میدانی

پنج شنبه ای نیست تا رهگذری بر بی کسی ات

فاتحه ای بخواند !
.......

ما یه اصل و نصب در گردش دوران

زراست خون میخورد تیغی که صاحب جوهر است

دود اگر بالا نشیند کسر شأن شعله نیست

جای چشم ابرو نگیرد گرچه او بالاتر است

شصت و شاهد هر دو دعوای بزرگی می کنند

پس چرا انگشت کوچک لایق انگشتر است؟

گر بیینی ناکسان بالا نشینند صبر کن

روی دریا کف نشیند قعر دریا گوهر است

دلم شکست

لعنــت? …

یعنی می شود هم?ـــن حا? ؛ هم?ـــن لحظـــــه !

حتی اشتبـــاه?، ?ــادم ب?فتــ? …. !

این روزها

هر نفس، درد است که م?کشـــم

ا? کــاش ?ا بــــــــود?، یا اصـــ? نبود?

این که هستی و کنارم نیستی

هست? و به ?ادم ن?ست?

دلت بامن ن?ست

د?ـــــــــوانه ام م?کنــــــــــد …

قایقی خواهم ساخت …

خواهم انداخت به آب

دورخواهم شدازاین خاک غریب

عکس پروفایل دل شکسته

گاهی دلت می خواهد

در شلوغی روزگارش

بیاید …

تنگ در آغوشت بگیرد بگوید :

تمام حواسم با توست !

با تو خوب من… !

عکس پروفایل دل شکسته

عکس نوشته جدایی و عاشقانه

 

اوج غم این قصه

در این شعر همین‌ جاست

من بی تو پریشان و تو انگار نه انگار …

می کوشم غمهایم را غرق کنم ، اما بی شرف ها یاد گرفته اند ، شنا کنند!

♥♥♥اس ام اس غمگین و دلشکسته♥♥♥

برای قرصهایم لالایی می خوانم تا به خواب روند و فراموش نکنند که، خواب آورند نه یاد آور

♥♥♥اس ام اس غمگین و دلشکسته♥♥♥

آغوش خالیم از تو ، پرانتزی است بدون شرح …!

♥♥♥اس ام اس غمگین و دلشکسته♥♥♥

مترسک را دار زدند ، به جرم دوستی با پرنده…! که مبادا تاراج مزرعه را به بوسه ای فروخته باشد، راست میگفتی که اینجا”قحطی عاطفه”هاست

مــــردم ا?ــــن شـــهر چقـــدر خوبنـــد وقت? م?ب?نن کـــفش نـــدار? برا?ـــــت پاپــــوش درســـت م? کنند

♥♥♥اس ام اس غمگین و دلشکسته♥♥♥

در کودکی در کدام بازی ، راهت ندادند… که امروز ، اینقدر دیوانه وار ،…. تشنه ی “بازی کردن ” با آدم هایی؟؟؟!

این روزها زیادی ساکت شده ام ؛ حرفهایم نمی دانم چرا به جای گلو از چشمهایم بیرون می آیند !
.
.
چه زخم هایی بر دلم خورد تا یاد گرفتم که هیچ نوازشی بی درد نیست !
.
.
یکی بود ، هیچکس نبود …
گفته بودم که قصه من شنیدن ندارد …
.
.

عکس نوشته و عکس پروفایل دل شکسته

اگه نیمه گمشدتو پیدا نکردی زیاد مهم نیست …
درد واقعی از اونجایی شروع میشه که نیمه پیدا شدتو گم کنی !
.
.
به پایان رسیده ام اما نقطه نمی گذارم …
یک ویرگول میگذارم ،
این هم امیدیست ، شاید که برگردی …
.
.
سخت است ؛ خیلی سخت وقتی بدانی او کجای زندگی توست !
ولی ندانی تو کجای زندگی او هستی … !!!
.
.
من درد میکشم ، تو اما چشم هایت را ببند !
سخت است بدانم میبینی و بی خیالی . . .
.
.
وقتی یه زن سیگار کشید یعنی دیگه گریه جواب نمیده
و وقتی مردی اشک ریخت بدون کار از سیگار کشیدن گذشته . . .
.
.
نقش یک درخت خشک را در زندگی بازی میکنم ؛
نمیدانم که باید چشم انتظار بهار باشم یا هیزم شکن پیر …

فکر کن عاشـق ‌باشی

او رفته باشد

پاییـز باشد !

بـاران هم ببارد ..

ادامه اش را ول کن

گریه امانـم نمیدهد …

می نویسم

“دوستت دارم”

تو

بخوان

برایت می میرم…

نبودنت

خودِ شکنجه است …

آخر کجایی همه چیز من ؟

دوست داشتن های یواشکی

آدم را تا انتهای جنون میبرد …

قلب است دیگر

گاهی دلش می خواهد پُر شود از وجود کسی

ولی به کسی چیزی نگوید

مهربانِ دیگران باش !

حرفی نیست

من

تماشاگرِ

لحظه های بی مهرِ این زندگی اَم …

تو که یادت نمیاید

اما من خوب یادم هست

قرار بود

عاشقانه ترین صدای ساختمان از واحد ما بیاید،

وقتی تو فنجان قهوه ام را هم میزنی …

سفر کرده

کجا رفتی ؟

چراتنها ؟

چرا بی من ؟

نگفتی سخته دلتنگی ؟

نگفتی زوده این رفتن ؟

به دنبال چه پایانی ؟

خلاف جاده ایستادی ؟

” چرا تا عادتت کردم به فکر رفتن افتادی “

چرا باید به تنهایی دوباره بی تو برگردم؟

کجای قصه بد بودم ؟

کجای قصه بد کردم ؟

 

بیوگرافی هنگامه قاضیانی

هنگامه قاضیانی بازیگر زن تئاتر، تلویزیون و سینمای ایران متولد 1349/02/30 در مشهد می باشد. خانم قاضیانی  یکی از بازیگران بسیار تحصیل کرده و با بار علمی بالا می باشد. ایشان فارغ التحصیل دانشگاه آزاد اسلامی در مقطع کارشناسی جغرافیای انسانی اقتصادی و همچنین فارغ التحصیل مقطع کارشناسی ارشد فلسفه عرب از دانشگاه سان فرانسیسکو آمریکا می باشد. هنگامه اولین نوه دختری خانواده قاضیانی بوده است. به گفته خود ایشان بعد از 8 نوه پسری ایشان اولین نوه دختری بودند که پا به دنیای خانواده قاضیانی گذاشتند.

با توجه به بار علمی زیادی که ایشان دارند جای تعجب ندارد که بشنوید ترجمه کتاب سرزمین مرد سرخپوست، قانون مرد سفید پوست نوشته ویلکومب واشیرن توسط هنگامه قاضیانی انجام شده است.

یکی از فعالیت های هنگامه قاضیانی شرکت در جشنواره وارنا در بلغارستان به عنوان داور این جشنوار می باشد.

قاضیانی علاقه زیادی به موسیقی دارند و در کنار تمام فعالیتهای هنری که دارند در عرصه خوانندگی نیز جا نمانده است. دی ماه سال 94 بود که در تالار وحدت تهران کنسرت موسیقی بانوان را برگزار کرد. در این کنسرت هنگامه قاضیانی ترانه های ماندگاری از موسیقی ایران با تنظیم رضا تاجبخش را اجرا کرد.

شروع به فعالیت

اولین تجربه خانم هنگامه قاضیانی با سینما شروع شد. ایشان در سال 1380 با فیلم سینمایی سایه روشن به کارگردانی حسن هدایت وارد سینما شد. پس از آن در کنار سینما به کار تئاتر نیز پرداخت و اولین کار تئاتر خود را با نام نمایش "مثل خون برای استیک" آغاز نمود.

کمتر در تلویزیون و بیشتر در سینما دیده شده است. تنها کاری که در تلویزیون به ایفای نقش پرداخته است بعد از تله فیلم هویت، سریال "سرزمین کهن" در سال 92 بوده است.

خانم قاضیانی تا به اکنون توانسته است چندین جایزه جشنواره فجر، تندیس حافظ، خانه سینما، جشنواره دنیای تصویر، جشنواره وارنا و ... را به عنوان بهترین بازیگر نقش زن از آن خود کند و در کل کارنامه هنری بسیار موفقی دارد.

ازدواج

خانم هنگامه قاضیانی بازیگر 48 ساله تئاتر، تلویزیون و سینمای ایران یک بار ازدواج ناموفق داشته اند که به جدایی انجامیده است. زمانی که فرزندش 5 ساله بود و خوددش 24 ساله متارکه نموده و دوران سختی را پشت سر گذرانده است. قاضیانی در فیلم سینمایی به همین سادگی نقش یک زن خانه‌دار شهرستانی را که در مناسبات شهری تهران امروزی دچار تردید در زندگی با همسرش شده بازی کرد که برای نقش آفرینی زیبایش در این فیلم سیمرغ بلورین بهترین بازیگر نقش اول زن در بیست و ششمین دوره جشنواره فیلم فجر در سال 1386 را دریافت کرد.

حاصل این ازدواج یک فرزند پسر به نام اشکان می باشد. رابطه قاضیانی با اشکان مانند خواهر و برادر می ماند و به گفته خودش برای اشکان گاهی مادر و گاهی خواهر هستم. رابطه بسیار صمیمی دارند که این رابطه درست را مدیون صداقت بینشان می داند و اینکه هیچ دروغی بین آنها وجود دارد.

 

 

برای تهیه ی این غذا به برنج، گوشت قلقلی سرخ شده، گشنیز خرد شده، نمک و روغن، برگ کاهو و تخم گشنیز آسیاب شده نیاز داریم.

مواد لازم گشنیز پلو :

طرز تهیه گشنیز پلو با گوشت :
* برنج را خیس کرده، آبکش می‌کنیم.

* ته قابلمه برگ‌های کاهو گذاشته، سپس لابه‌لای برنج، گشنیز و گوشت قلقلی ریخته (مقداری از گوشت را برای تزئین نگه می‌داریم) و برنج را دم می‌کنیم.

* برای تهیه‌ی گوشت قلقلی کمی پیاز را با گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و خوب ورز می‌دهیم.

* در اواخر طبخ برنج کمی گشنیز خشک کوبیده ریخته تا پلو خوش‌طعم شده و عطر خوبی داشته باشد.