سفارش تبلیغ
صبا ویژن
دشمن ترینِ مردم نزد خداوند متعال، کسی است که کار بد مؤمن را سرمشق قرار می دهد؛ امّا کار نیکش راسرمشق قرار نمی دهد . [رسول خدا صلی الله علیه و آله]
دانلود جدیدترین موزیکهای ایران

متن انگیزه دهنده آرامش بخش

امروز

فکر کن تازه به دنیا آمدی…

مهربان باش

شاید فردایی نباشد…

شاید فردایی باشد

اما

عزیزی نباشد…


جملات آرامش زندگی

چرا دلت گرفته؟
او هم آدم است!
اگر دوستت دارم ها?ت را نشن?ده گرفت، غصه نخور
اگر رفت، گر?ه نکن…
?ک روز چشمان ?ک نفر عاشقش می کند
?ک روز معنا? کم محل? را می فهمد
?ک روز شکستن را درک می کند…
آن روز می فهمد آه ها?? که کش?د? از ته قلبت بوده
می فهمد شکستن ?ک آدم
تاوان سنگ?ن? دارد


من قدرت حدس زدن احساسات را ندارم

اگر از من دلخوری

با من حرف بزن !

دوستی‌ها

با نگفتن‌ها به پایان می‌رسد.


نمی‌دانم تو را به خورشید تشبیه کنم یا دریا
فقط می دانم همیشه باید
مثل خورشید بر خانه بتابی تا به تو گرم شود و همیشه باید مثل دریا زلال باشی
تا خانه با وجودت آرامش بگیرد


جملات و متن برای آرامش ذهن و فکر

هرگز فورا بدبختی کسی را باور نکنید.

بپرسید که می‌تواند بخوابد یا نه؟

اگر جواب مثبت باشد، همه چیز روبه‌راه است،

همین کافی است.


جملات آرامش زندگی

اگر از چیزهایی که در زندگی اهمیت دارند نگهداری کنیم،

اگر با کسانی که دوستشان داریم درست و مطابق با ایمانمان رفتار کنیم،

زندگی‌مان از لرزش دردناک کارهای نا تمام، مصیبت نمی‌بیند.


چه زیباست
زندگی کردن با امید …
نه امید بخود؛
که غرور است !
نه امید به دیگران؛
که تباهی است !
بلکه امید به خدا؛
که خوشبختی و آرامش است


It isn’t enough to talk about peace. One must believe in it. And it isn’t enough to believe in it. One must work at it

این کافی نیست که تنها درباره آرامش صحبت کنیم
بلکه باید به آن اعتقاد داشته باشیم
و تنها اعتقاد به آن کافی نیست بلکه باید آن را تمرین کنیم


مشکلات

مانند ماشین لباسشویی هستند،

پیچ وتاب می‌دهند، می‌چرخانند

و ما را به اطراف می‌کوبند.

اما در نهایت، تمیزتر، درخشان‌تر و

بهتر از قبل خارج می‌شویم.


زندگی شبیه فصل‌ است

هیچ فصلی همیشگی نیست

در زندگی نیز روزهایی برای

کاشت، داشت، استراحت

و تجدید حیات وجود دارد

زمستان تا ابد طول نمی‌کشد

اگر امروز مشکلاتی دارید

بدانید که بهار هم در پیش است.


جملات آرامش زندگی

اگر جای دانه هایت را کـه روزی

کاشته ای فراموش کردی

باران روزی بـه تو خواهد گفت کجا

کاشته ای …

“پس نیکی را به کار،

بالای هر زمینی…

و زیر هر آسمانی….

برای هر شخصی… “

تو نمی‌دانی کی و کجا ان را

خواهی یافت!!

کـه کار نیک هر جا کـه کاشته شود

بـه بار مینشیند …

اثر زیبا باقی میماند،

حتی اگر روزی صاحب اثر دیگر

حضور نداشته باشد.


هنگام خواب نگران نباش

آسودہ باش وآرام زیرلب بگو

خدایاتاوقتے ?ہ تورادارم

آرامم وباخیال آسودہ می خوابم

هم چون ?ود?ے

?ہ خیالش آسودہ ست

ومیداند مادرش

بیدار اسـت و مراقب او


جملات آرامش زندگی

مهربان باش
و بـه هرکس می رسی لبخند بزن.
تونمیدانی بـه آدمها چه میگذرد.
شاید لبخندت برایشان مانند گنجی ارزشمند باشد
وآنهابسیار بـه ان لبخند محتاج باشند.


زندگی شبیه فصل‌ اسـت

هیچ فصلی همیشگی نیست

در زندگی نیز روزهایی برای

کاشت، داشت، استراحت

و تجدید حیات وجوددارد

زمستان تا ابد طول نمیکشد

اگر امروز مشکلاتی دارید

بدانید کـه بهار هم در پیش اسـت.


هیچ کس واقعا اهمیتی بـه بدبخت بودنت نمیده

پس بهترین کار اینه کـه شاد باشی.


خوشبختی از ان کسی اسـت

که در فضای شکرگزاری زندگی کند

چه دنیا بـه کامش باشد و چه نباشد

چه ان زمان که می دود و نمیرسد

و چه ان زمان که گامی برنداشته،خودرا در مقصد می بیند

چرا که خوشبختی

چیزی جز آرامش نیست

و هر کس که این موهبت الهی را دارد

خوشبخت اسـت


امروز همه ی نیاز من این اسـت

کـه تو را بـه نام بخوانم ….

و مشتاق حرف حرفِ نام تو باشم

مثل کودکی کـه مشتاق تکه‌ای حلواست!

نزار قبانی


ماهیان از تلاطم دریا

بـه خدا شکایت کردند

و چون دریا آرام شد

خودرا اسیر صیاد دیدند…

تلاطم زندگی حکمت خداست

از خدا دل آرام بخواهیم

نه دریای آرام

منبع: آرامش زندگی


کلمات کلیدی:


نوشته شده توسط سعید آریا 100/11/1:: 1:50 عصر     |     () نظر

گلچین شاد ریمیکس ایرانی و خارجی

در این بخش گاه موزیک گلچینی از ریمیکس های شاد ایرانی و خارجی از دیجی های معروف ایرانی را با کیفیت 320 و پخش آنلاین آماده کرده ایم که می توانید برای جشن، پارتی و باشگاه هم استفاده کنید.

 

دانلود آهنگ های ریمیکس شاد کیفیت 320 با پخش آنلاین

 

دانلود ریمیکس RJ Countdown شاد 320 پخش آنلاین

دانلود

 

دانلود ریمیکس های Playout با پخش آنلاین 320

دانلود

 

دانلود ریمیکس خارجی هالووین با پخش آنلاین 2021

دانلود

 

ریمیکس پلی اوت 2021

دانلود

 

دانلود ریمیکس شاد شب یلدا 1400

دانلود

 

دانلود ریمیکس تک نایت Tek Nights 2021

دانلود

 

دانلود مجموعه طولانی ریمیکس های شاد ایرانی دی جی پارتی Mp3 320

تهی • خدایا مرسی → ساسی • استاد → شهاب تیام • بی حاشیه → مسعود صادقلو • نزدیکی به من → مجید اصلاحی • نفس → روزبه نعمت اللهی • نفس نفس (DJ Mamsi Remix) → محسن یگانه • وابستگی → فقط با تو (Remix) → پازل باند • دلداده (Dj Vicolo Remix) → سینا شعبانخانی • خوب یا بد → ساسی • همه بدا → ارسلان • فقط برقص (DeeJay AL Remix) → تی ام بکس • لباس مشکی → محسن چاوشی • زندان → معین زد • همدست → فریبرز مشتاقی • زیباترین → امید حاجیلی • دلبر → امیرحسین افتخاری • مرد مجنون → امیر عباس گلاب • سادس → امین مرعشی • سر فرصت

دانلود

 

دانلود ریمیکس های خارجی شاد مهمونی و پارتی دی جی Mp3 320

مسیح و آرش ای پی ? تو که نیستی پیشم (Hosein Aerial Mashup) → سعد لامجارید ? سالینا سالینا (Hosein Aerial Mashup) → بهنام بانی ? عاشقم کرده (Hosein Aerial Mashup) → سیروان و زانیار ? آره (Hosein Aerial Mashup) → آکسنت ? کاملیا (Fizo Faouez Remix) → دیوید گوئتا ? لاو دونت (DJ ????? & DJ Alex?Rio Hand Ma) → محمد علیزاده ? یه آدم دیگه ای (Hosein Aerial Mashup) → امره کایا ? یاپبز (BeaTTech Remix) (Extended Edit) → آلن موکویچ ? تی سی تا → جی آی ام ? اوری بادی (Mashup Mix Vol 14) → مارین ? درامس (Original Mix) → حالم عوض میشه (Hosein Aerial Mashup) → پازل باند ? گریه چیه → آویسی ? شب (Geo Da Silva & Jack Mazzoni Edit) → مت واتکینس ? آفریقا (Original Mix) → رضا رامیار ? مبتلا → مجید اصلاحی بم بم (Dance Station 12 Signature Mix) → جری روپرو ? کاراسائو (DJ Adem Booty Mix) → سیروان خسروی ? برگرد

دانلود

منبع: ریمیکس شاد 


کلمات کلیدی:


نوشته شده توسط سعید آریا 100/11/1:: 1:45 عصر     |     () نظر

دانلود آهنگ با موضوع مادر

در این بخش گلچین آهنگ های ویژه مادر از خوانندگان جدید و قدیمی به صورت شاد و غمگین را آماده کرده ایم.

دانلود آهنگ مادر

 

در ادامه آهنگ های ویژه روز مادر را با کیفیت 320 و پخش آنلاین آماده کرده ایم.

آهنگ حامد پهلان بنام مادر

دانلود DOWNLOAD


دانلود آهنگ ایمان ثانی مادر

دانلود DOWNLOAD


آهنگ مادر – جلیل جمدار

دانلود DOWNLOAD


دانلود آهنگ مادر با صدای مجید اخشابی

دانلود DOWNLOAD


آهنگ مادر مجید خراطها

دانلود DOWNLOAD

 

منبع: دانلود آهنگ مادر


کلمات کلیدی:


نوشته شده توسط سعید آریا 100/11/1:: 1:37 عصر     |     () نظر

 

 

 

 

مدرن ترین روش های کاشت مو برای داشتن موهای پرپشت و زیبا

 

کاشت مو چیست؟

کاشت مو به جراحی گفته می شود که طی آن افراد طاس و یا افرادی که موی نازکی دارند، مجدداً موی پر و ضخیم را تجربه میکنند. این عمل جراحی زیبایی که سابقه آن به سال 1950 باز می گردد، برای اولین بار در آمریکا انجام شد. اما از آن زمان تا کنون تکنیکهایی که برای انجام این عمل مورد استفاده قرار می گیرند، تغییرات زیادی داشته و بهتر شده اند.

 

 

روش های کاشت مو چیست؟

همانطور که گفته شد، در حین انجام جراحی کاشت مو، پزشک فولیکول ها را از ناحیه متراکم به ناحیهای کم پشت یا طاس انتقال میدهد. برای انجام این کار، از روش های زیر استفاده میشود:

 

جراحی کاشت موی طبیعی به روش FUT

در میان روشهای مختلفی که برای کاشت موی طبیعی وجود دارد، این روش بسیار تهاجمی بوده و با خونریزی زیادی همراه است. چرا که یک نوار 1 یا دو سانتی از بانک مو برداشته می شود. سپس با استفاده از یک میکروسکوپ فوق العاده قوی، فولیکولهای مو جدا شده و به ناحیه مو پیوند زده می شود.

مزایای روش FUT

  • هزینه جراحی به روش  FUT کمتر از سایر روشهاست.
  • برای برداشت و پیوند مو تنها به یک روز زمان نیاز است.
  • احتمال آسیب دیدن گرافت های مو بسیار کم است.

معایب روش FUT

  • دوره بهبودی طولانی به دلیل تهاجمی بودن روش.
  • وجود جای زخم بعد از انجام جراحی.
  • بالا بودن احتمال عفونت و التهاب نسبت به روشهای دیگر.

 

 

جراحی کاشت موی طبیعی به روش FIT

در این روش، برای انجام پیوندهای جدید، هیچ گونه برشی در پوست سر ایجاد نشده و موهای مورد نیاز به صورت تکی به ناحیه مورد نظر پیوند زده میشوند. با توجه به این که انجام این جراحی به زمان زیادی نیاز دارد، ممکن است برای پیوند تمام فولیکولهای مورد نیاز، 2 روز زمان نیاز باشد.

مزایای روش FIT

  • نسبت به سایر روش های موجود کم تهاجمی تر است.
  • درد و خونریزی نسبت به سایر روشهای موجود کمتر است.
  • جای زخم بعد از جراحی وجود ندارد.

معایب روش FIT

  • احتمال تخریب بانک مو به دلیل حساسیت بالا، بیشتر است.
  • مدت زمان انجام جراحی طولانی است.
  • هزینه کاشت مو به روشFIT زیاد است.
  • به منظور پیوند فولیکول های مورد نیاز، موها باید کوتاه شده باشند.
مدرن ترین روش های کاشت مو برای داشتن موهای پرپشت و زیبا

 

جراحی کاشت موی طبیعی به روش SUT

روش SUT را میتوان حالت پیشرفتهای از روش FIT در نظر گرفت. چرا که در این روش پیوند فولیکول ها از طریق یک دستگاه واسط انجام میشود. همین مسئله باعث میشود نه تنها احتمال آسیب به گرافت های مو کاهش پیدا کند، بلکه سرعت انجام جراحی نیز بیشتر می شود.

مزایای روش SUT

  • سرعت انجام جراحی، 5 برابر بیشتر از سایر روشها است.
  • با توجه به اینکه پیوند با دستگاه انجام میشود، تعداد پیوندهای ایجاد شده بیشتر از سایر روش ها است.
  • کاشت مو به روش SUT بسیار طبیعی است و خط موی ایجاد شده در قسمت جلویی سر جلوه بدی ندارد. علاوه بر این، چون کاشت در فاصله هایی کمتر از 1 میلیمتر ایجاد می شود، تراکم موها بعد از رویش مجدد، طبیعی و ایده آل است.
  • تمام وسایلی که برای انجام این جراحی استفاده میشوند، یک بار مصرف بوده و در نتیجه خطر ابتلا به عفونت بسیار کمتر است.

معایب روش SUT

  • در صورتی که از دستگاه مناسب و بهداشتی برای برداشت مو استفاده نشود، احتمال آسیب دیدن بانک مو وجود دارد.
 

بهترین روش کاشت موی طبیعی چیست؟

احتمالاً این سؤال برای شما ایجاد شده که در میان روشهای گفته شده، کدام یک بهترین روش کاشت مو است؟

به طور کلی روش SUT با توجه به اینکه جدیدترین تکنیک جهت انجام این جراحی است، به عنوان یکی از بهترین روش ها  در نظر گرفته می شود. چرا که برای انجام کاشت مو از این طریق نیازی به جراحی و بیهوشی نیست. علاوه بر این با توجه به اینکه میزان تهاجمی بودن عمل در این روش به حداقل میرسد، جای برش و زخم بعد از جراحی باقی نمانده و بیمار دوره بهبودی کمتری را باید پشت سر بگذارد.

با این وجود بهتر است که هر شخص متناسب با شرایط جسمانی، میزان طاسی و بودجه در دسترس و همچنین نظر تخصصی پزشک، یکی از روشهای گفته شده را برای انجام جراحی، انتخاب کند.

 

آیا کاشت مو روش مؤثری است؟

کاشت مو به عنوان یکی از مؤثرترین روش های درمان طاسی در نظر گرفته میشود. چرا که در حین انجام جراحی، فولیکولهای مو از یک قسمت از سر به قسمت دیگری منتقل می شوند. به همین خاطر، از این شیوه درمان، نه تنها برای کاشت موی سر بلکه برای کاشت ابرو نیز مورد استفاده قرار میگیرد.

با این وجود، انجام این جراحی برای همه افراد نیز مثمر ثمر نیست و نتیجه آن تا حد زیادی به جراحی بستگی دارد که وظیفه انجام این عمل زیبایی را به عهده دارد. بنابراین، قبل از آنکه برای انجام قطعی این جراحی تصمیم بگیرید، بهتر است که با یک پزشک متخصص مشورت نمایید.

کاندیدای مناسب برای انجام جراحی کاشت مو

همانطور که گفته شد، انجام این جراحی به همه افراد توصیه نمی شود. به طور کلی جراحی کاشت مو طبیعی به افرادی توصیه میشود که به بنا به برخی از دلایل ارثی دچار طاسی شده و یا موی کم پشت و نازکی دارند.

بنابراین، انجام این جراحی به کسانی که بنا به دلایل دیگر، مانند کمبود مواد مغذی دچار ریزش مو و کم پشتی شده اند، توصیه نمی شود.

آیا نتیجه کاشت مو طبیعی دائمی است؟

بله! یکی از مزایای اصلی این روش، دائمی بودن نتیجه آن به شرط مراقبت صحیح بعد از انجام جراحی است. دلیل دائمی بودن نتیجه نیز به روش انجام آن مربوط است. چرا که فولیکولهای پیوند داده شده، تحت تأثیر دی هیدروتستوسترون (DHD)، هورمونی که باعث ریزش مو میشود، قرار نمی گیرند و در گذر زمان دچار ریزش نمیشوند.

 

عوارض کاشت مو چیست؟

به طور کلی، جراحی کاشت مو طبیعی یک روش ایمن در نظر گرفته میشود. با این حال، نحوه واکنش هر فرد به این جراحی متفاوت از دیگری است. در نتیجه زمان بهبودی و عوارض بعدی این عمل در افراد می تواند متفاوت از یکدیگر باشد.

عفونی شدن زخمهای ایجاد شده

عفونی شدن زخمهای ایجاد شده یک عارضه نادر است که با استفاده از برخی از آنتی بیوتیک ها و همچنین کرم های مخصوص، قابل رفع است. البته به خاطر داشته باشید که اگر در انتخاب کلینیکی که این جراحی در آن انجام میشود دقت کنید، احتمال ابتلا به عفونت بسیار کاهش پیدا میکند. چرا که این عارضه جانبی معمولاً به دلیل بهداشت ضعیف در حین انجام جراحی ایجاد می شود.

خونریزی و تورم

با توجه به اینکه این جراحی به عنوان یکی از عملهای تهاجمی در نظر گرفته میشود، خونریزی و تورم یکی از عارضه های بعدی آن است. تشدید شدن این عارضه زمانی بیشتر میشود که فرد قبل از انجام جراحی مصرف الکل و نیکوتین را قطع نکرده باشد.

خارش

خارش یکی از اتفاقهای معمول بعد از جراحی کاشت موی طبیعی است که نشان دهنده روند بهبود است. با این حال، اگر میزان خارش پوست سر به بیشترین میزان خود رسید، باید از خارش پوست سر خودداری کرد.

ریزش موهای ناگهانی

ریزش موهای ناگهانی، 1 الی 5 هفته بعد از انجام جراحی اتفاق افتاده و معمولاً افراد را نگران و ناراحت می کند. در حالی که این اتفاق طبیعی است و بعد از 3 الی 4 ماه، موهای پیوند داده شده، رشد میکنند.

مدت زمان دوره نقاهت بعد از جراحی کاشت مو چقدر است؟

بعد از جراحی، با توجه به اینکه پوست سر زخم و آسیب دیده است، باید 1 هفته استراحت مطلق داشته و بعد از آن کارهای روزانه را از سر بگیرید. علاوه بر این، به منظور جلوگیری از عفونت در محل زخمهای ایجاد شده، احتمالاً نیاز است که سر بانداژ شده و به مدت زمان مشخصی از آنتی بیوتیک استفاده شود.

مراقبت های قبل از کاشت مو

  • یک هفته قبل از انجام جراحی، باید مصرف داروهای ضد التهاب، آسپرین، ویتامین Bیا E، رقیق کنندههای خون و داروهای گیاهی را قطع کنید.
  • در صورتی که موی سفید یا رنگ روشن دارید، از رنگهای تیره برای مشخص نمودن تارهای مو استفاده کنید.
  • در روز جراحی حمام کرده و موهای خود را با شامپو بشویید.
  • با توجه به روش انجام جراحی، در صورت نیاز موهای خود را کوتاه کنید.

مراقبت های بعد از انجام جراحی کاشت موی طبیعی

  • با توجه به حساسیت بالای پیوندهای ایجاد شده، به مدت 2 هفته بعد از جراحی باید به شدت مراقب باشید.
  • میزان فعالیتهای ورزشی خود را تا زمان بهبود زخمها کاهش دهید.
  • بعد از 2 تا 5 روز، معمولاً بانداژ برداشته می شود. اما نباید پیوندها را لمس کنید.
  • روز ششم: میتوانید موهای خود را به آرامی با دست بشویید.
  • بعد از 10 تا 14 روز، بخیه های زده شده قابل برداشت خواهند بود.
  • بعد از چند هفته پیوندهای زده شده می ریزند تا مجدداً رشد کنند.
  • بعد از 6 ماه، معمولاً موهای جدید ظاهر میشوند.

آیا مزوتراپی بعد از کاشت مو لازم است؟

مزوتراپی روشی است که در آن با استفاده از سوزن مخصوص، داروها و مواد مغذی خاص برای تقویت رویش موهای کاشته شده در سر تزریق می شود. معمولا پزشکان برای همه کسانی که عمل پیوند مو انجام میدهند 1 الی 2 جلسه مزوتراپی مو را توصیه میکنند اما اگر موهای شخص بسیار ضعیف باشد ممکن است پزشک تعداد جلسات بیشتری را تجویز کند.

هزینه کاشت مو چقدر است؟

هزینه کاشت مو مشابه با سایر عملهای جراحی به عوامل مختلفی مانند روش انجام جراحی، نوع بیهوشی، کلینیک و یا مرکزی که جراحی در آن انجام می شود، جراح و ... بستگی دارد. به همین خاطر برای کسب اطلاعات بیشتر در خصوص هزینه این عمل بهتر است که در یک جلسه مشاوره با پزشک منتخبتان شرکت کنید تا از هزینه ها متناسب با شرایط شخصی خودتان مطلع شوید.
سعی کنید در انتخاب خود حساسیت لازم را به خرج دهید و بخاطر قیمت کمتر گول تبلیغات مراکز نامعتبر و پزشکان بی تجربه را نخورید و کلینیک خوب برای کاشت مو انتخاب کنید.

 


کلمات کلیدی:


نوشته شده توسط سعید آریا 100/11/1:: 1:29 عصر     |     () نظر

قورمه سبزی

تاریخچه قرمه سبزی

قورمه سبزی از آن دسته غذاهای سنتی و معروف ایرانی که مانند خورش کرفس ،خورش آلو اسفناج و ... با همون دستور پخت همیشگی نسل به نسل در بین آشپزهای ایرانی چرخیده و پخته شده.

یعنی قورمه سبزی که صد سال پیش طبخ می شد با قورمه سبزی که این روزها در خانه های ایرانیان طبخ می شود تفاوت چندانی ندارد. می توان گفت این خورشت ابتدا در بین عشایری که به کار دامپروری مشغول بودند شکل گرفت ؛ آنها با ذبح گوسفندان و خرد کردن گوشت و جداسازی چربی آن (برای تهیه روغن حیوانی) مراحل اولیه پخت قرمه سبزی را طی میکردند و با اضافه کردن سبزیجات کوهی و گرد لیمو آن غذا را تهیه می کردند.

طرز تهیه قورمه سبزی

ما در این بخش از آشپزخانه نمناک با طرز تهیه قورمه سبزی خوشمزه یا قرمه سبزی خوشمزه و جا افتاده با شما همراه هستیم.

مواد لازم برای قورمه سبزی

مواد لازم قورمه سبزی

مواد لازم مقدار لازم
 گوشت سردست  نیم کیلو
 پیاز  1 عدد بزرگ
 روغن  250 گرم
 لیمو عمانی  5 تا 6 عدد
 لوبیا قرمز  نصفه پیمانه
 سبزی خورشت  1 کیلوگرم
 زردچوبه  به مقدار لازم
 نمک  به مقدار لازم
 فلفل  به مقدار لازم
  •  نکته اول :سبزی خورشت شامل تره ، جعفری ، گشنیز ، شنبلیله و نعناع می باشد.
  • نکته دوم :از گوشت سردست و بدون استخوان برای درست کردن قرمه سبزی استفاده نمایید.

طرز درست کردن قورمه سبزی

برای طرز تهیه قورمه سبزی ابتدا از شب قبل لوبیا ها را در یک ظرف مناسب بخیسانید و چندین مرتبه آب لوبیا را عوض کنید تا لوبیا ها نرم تر و بزرگتر شوند و نفخ آنها گرفته شود.

خیس کردن لوبیا

در ادامه کار برای تهیه خورشت سبزی گوشت ها را تمیز کنید سپس آن ها را به صورت خورشتی خرد کنید. یک عدد پیاز بزرگ را نیز پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز خرد کنید.اگر دوست ندارید که پیاز در غذا دیده شود می توانید آن را رنده کنید.
گوشت و پیاز
 
ابتدا در یک قابلمه مناسب پیاز را با روغن تفت دهید سپس گوشت را به آن اضافه کنید تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
تفت دادن گوشت
 
در مرحله بعدی زردچوبه و فلفل سیاه را به گوشت و پیاز افزوده و تفت دهید تا ادویه ها به طور کامل به خورد گوشت و پیاز بروند.
زردچوبه و فلفل سیاه
 
سپس لوبیا قرمز را آبکش کرده و دوبار شسته به گوشت و پیاز اضافه کنید.
لوبیا قرمز
 
همچنین آب را به این مواد اضافه می کنیم و آن را حرارت میدهیم. این حرارت را تا جایی ادامه می دهیم که گوشت نیم پز شود.
لوبیا قورمه سبزی
 
حال برای تهیه قورمه سبزی باید سبزیجات خود که شامل تره ، جعفری ، گشنیز ، شنبلیله و چند پر نعناع می باشد را تمیز کنید و سپس آنها را بشویید و بگذارید تا آب سبزی ها خشک شود در ادامه سبزی ها را ریز ریز خرد کنید و حدود 15 دقیقه تفت دهید تا سبزی ها تیره و سرخ شوند.
تفت دادن سبزی
 
حال زمان آن رسیده است که سبزی های سرخ شده را به قابلمه خورشت سبزی خود اضافه کنید.
سبزی قورمه سبزی
 
در این مرحله از طرز تهیه ی قورمه سبزی باید ادویه های خود را به قورمه سبزی اضافه کنید، مثل طرز تهیه هر خورشت ایرانی دیگر مثل خورش قیمه، خورش کرفس و غیره ادویه فلفل و نمک برای قورمه سبزی کافیست اما شما می توانید بر حسب تجربه از ادویه های دیگری نیز استفاده کنید بعد از اینکه خورش چند بار جوش خورد ، وقت آن می رسد که لیمو عمانی را به غذا اضافه کنید و  دقت داشته باشید که بر روی لیمو عمانی چند سوراخ کوچک ایجاد کنید تا غذا پخش شود.
لیمو عمانی قورمه سبزی
به یاد داشته باشید که اگر لیمو عمانی شما تلخ باشد قورمه سبزی شما تلخ مزه خواهد شد پس اگر از کیفیت لیمو عمانی خود اطمینان ندارید سعی کنید از گرد لیمو استفاده کنید. شما می توانید یک سوم پیمانه آب غوره هم به خورشت اضافه کنید البته این کار کاملا سلیقه ای می باشد و
ارتباط مستقیم به مزاج غذایی شما دارد. حال منتظر میمانیم تا غذا پخته شود. زمانی متوجه می شویم که غذا پخته است که یک سطح روغنی روی غذا به وجود بیاید.

همچنین بخوانید : طرز تهیه لیمو عمانی خانگی بدون سیاهی و تلخی

یک ساعت تا یک ساعت و نیم اجازه دهید بپزد و بعد از اینکه مطمئن شدید قورمه سبزی حسابی جا افتاده است از روی گاز بردارید و همراه با پلو میل بفرمایید.

قورمه سبزی

استفاده از رب گوجه فرنگی

یکی  از راه های گرفتن تلخی خورشت قورمه سبزی، استفاده از یک قاشق رب گوجه فرنگی در خورشت است. باید توجه داشت که اگر مقدار رب گوجه فرنگی اضافه شده زیاد شود طعم خورشت خراب خواهد شد.

نکات و ترفندهای پخت قورمه سبزی خوشمزه

  • به خاطر اینکه در قرمه سبزی از لوبیا استفاده می شود ممکن است این غذا نفاخ باشد. اما برای جلوگیری از این مشکل شما می توانید لوبیا ها را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید تا کامل نفخ لوبیا ها گرفته شود.
  • در انتخاب لوبیا اینکه لوبیا قرمز باشد یا چیتی بیشتر ذائقه شما نقش آفرین است زیرا برخی ها با لوبیا قرمز قورمه سبزی را می پسندند و برخی دیگر با لوبیا چیتی ، حتی در برخی از مناطق ایران از لوبیای چشم بلبلی نیز برای تهیه قورمه سبزی استفاده می کنند.
  • در انتخاب نوع گوشت گوسفندی یا گوساله بهتر است از گوسفندی استفاده کنید که کمی هم با خود چربی داشته باشد تا لذیذ تر باشد.
  • سعی کنید برای سرخ کردن و تفت دادن از روغن کمتری استفاده کنید.
  • شما می توانید از روغن حیوانی برای تهیه خورش قورمه سبزی استفاده کنید.
  • اگر زمانی که غذا را سر می کنید متوجه شوید که غذا خوب جا نیفتاده است و سطح روغنی روی آن شکل نگرفته است 10 دقیقه قبل از کشیدن خورشت 3 یا 4 قالب کوچک یخ به آن اضافه کنید این عمل باعث می شود که روغن خورشت جذب شده و به روی خورشت بالا بیاید
  • در مورد سبزی ها شما میتوانید با توجه به ذائقه خود یا تجربه ؛ قبل از آنکه سبزی ها را به غذا اضافه کنید آنها را سرخ کنید این یک عمل کاملاً سلیقه ای است.
  • همچنین شما می توانید برای خوشمزه تر شدن و یا چرب تر شدن قرمه سبزی خود از عصاره قلم نیز استفاده کنید.
  • سبزی باید خوب تفت بخورد. قشنگ سرخ شود. بیش از حد سیاهش نکنید که تلخ میشود.
  • قورمه سبزی و ته چین مرغ و کباب کوبیده از جمله غذاهای مجلسی می باشد.

خاطر نشان می کنیم که تمام مواردی که در بالا ذکر شد موارد تجربی بوده و به منظور استفاده از دستور تهیه به صورت حتمی نمی باشد.

منبع: قورمه سبزی


کلمات کلیدی:


نوشته شده توسط سعید آریا 100/11/1:: 1:15 عصر     |     () نظر
<   <<   6   7   8   9   10   >>   >